🥣 Зеленчукова супа

 Лека, ароматна и много вкусна зеленчукова супа, която се приготвя с достъпни продукти и носи онзи уютен домашен вкус, който всички обичаме. Подходяща е както за всекидневно меню, така и за по-леки и балансирани дни. Комбинацията от зеленчуци я прави свежа и приятна, а финалната застройка ѝ придава нежна и кадифена текстура. Ако постите, може спокойно да замените класическата застройка с постен вариант: Постна застройка с царевично нишесте: 1 с.л. царевично нишесте се разтваря в 3–4 с.л. студена вода до гладка смес. Добавя се малко от горещия бульон, за да се темперира, след което се изсипва в супата при непрекъснато бъркане. Оставя се да поври още 2–3 минути, докато леко се сгъсти. Това е една от онези супи, които се приготвят лесно, а винаги се харесват – топла, домашна и истинска. 🤍

2 зелени чушки
около 200 г грах (от консерва)
3–4 стръка магданоз
2 топчета фиде
2–3 моркова
2–3 средно големи картофа
2–3 стръка зелен лук
60 мл олио
За застройката:
1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко

В олиото задушете ситно нарязания зелен лук.
Картофите, морковите и чушките нарежете на малки кубчета и ги добавете към лука. Залейте с около 2 литра топла вода и оставете да поврат.
След като зеленчуците омекнат леко, добавете граха и фидето. Овкусете със сол и подправка за супа по желание. Оставете да ври до пълна готовност. В купа разбъркайте киселото мляко с яйцето. Дръпнете супата от огъня и я застройте, като бъркате, за да не се пресече. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.
🤍 Пробвайте и споделете как ви се е получила!
Да ви е сладко!