СЕЛСКА ДРОБ-СЪРМА

  Тази селска дроб-сърма носи аромата на истинската домашна кухня – топла, простичка и утешаваща. Рецептата е лесна, вкусът е богат, а резултатът – точно като едно време. Опитайте я и подарете на трапезата си онзи уют, който само традиционните ястия умеят да създават.

500 г кайма
4–5 стръка зелен лук (или 1 глава стар лук)
2–3 стръка магданоз
1 ч.л. червен пипер
2 чаени чаши ориз
около 100 мл олио
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1 с.л. брашно
сол на вкус
1/2 ч.л. джоджен

Подготовка на основата:
Почистете и нарежете лука на ситно. Загрейте мазнината и го изпържете до леко златисто.

Добавяне на продуктите:
Към лука добавете каймата, ориза, червения пипер, нарязания магданоз, джоджена и сол на вкус. Разбъркайте добре, докато оризът стане леко прозрачен.

Заливане:
Долейте около 1,200 литра гореща вода и оставете сместа да къкри, докато оризът набъбне.

Първо печене:
Изсипете сместа в подходяща тава и печете в умерена фурна на 180°C, докато ястието остане на мазнина.

Приготвяне на заливката:
Разбийте яйцата заедно с киселото мляко и брашното, докато получите гладка смес.

Заливане и допичане:
Полейте дроб-сърмата с приготвената заливка и запечете отново — този път само на горен реотан, до златист цвят.

Резултат:

Получава се ароматно, сочно и много вкусно традиционно ястие — точно като едно време.
Опитайте и споделете! Да ви е сладко!