Защо трябва да се накисват ядките? Стимулира се произвеждането на полезни ензими, увеличава се количеството на витамини, особено на В групата, разбива се глутена и ядките се усвояват много по-лесно, протеинът става по-лесен за абсорбиране, предотвратява се загубата на минерали, неутрализират се токсините и се предотвратяват различни заболявания.
Необходими продукти:
200 гр орехи
щипка сол
Начин на приготвяне:
Ядките се накисват в хладка вода да ги покрие и да има няколко сантиметра отгоре, защото набъбват. Ядките не са толкова богати на фитинова киселина, но имат много ензимни инхибитори. За това към тях добави малко хималайска сол. Солта активира ензими, които неутрализират ензимните инхибитори. Покрий съда, а след накисване изхвърли водата и изплакни ядките и семената. Така накиснати и измити, ядките могат да се съхраняват в хладилник, обикновено до 24 часа.