ПОГАЧА "СЛЪНЧОГЛЕД" С ЧУБРИЦА

Надявам се да помогна на някой начинаещ в месенето и приготвянето на питки, защото началото си е по-трудно и все си мислиш, че ще сбъркаш и няма да се справиш, а не трябва да е така. В Интернет съм срещала доста рецепти, в които обяснението за начина на приготвяне на питка се свеждат предимно до "омесваме меко тесто и печем" за мен това не е достатъчно и затова винаги се старая максимално с подробни обяснения и снимки.

4 ЯЙЦА, 150 МЛ ТОПЛА ВОДА, 200 ГР КИСЕЛО МЛЯКО, 1 СУПЕНА ЛЪЖИЦА ЗАХАР, 1 СУПЕНА ЛЪЖИЦА СОЛ, 40 ГР МАЯ, 3-4 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО, ОКОЛО 950 ГР БРАШНО, ЧУБРИЦА И СУСАМ ЗА ПОРЪСВАНЕ.

В ПОДХОДЯЩ ДЪЛБОК СЪД РАЗТВАРЯМЕ МАЯТА В ТОПЛАТА ВОДА, ПРИБАВЯМЕ ЗАХАРТА И 2-3 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ БРАШНО. РАЗБЪРКВАМЕ И ОСТАВЯМЕ ДА УДВОИ ОБЕМА СИ. ПРЕЗ ТОВА ВРЕМЕ ПРЕСЯВАМЕ БРАШНОТО, ПРАВИМ КЛАДЕНЧЕ И В НЕГО СЛАГАМЕ ЯЙЦАТА, (КАТО ОТДЕЛЯМЕ ЕДИН ЖЪЛТЪК ЗА НАМАЗВАНЕ НА ПОГАЧАТА) ПРИБАВЯМЕ СОЛТА, КИСЕЛОТО МЛЯКО, ОЛИОТО И ВЕЧЕ БУХНАЛАТА МАЯ. МЕСИМ МЕКО ТЕСТО, КОЕТО ПОКРИВАМЕ С КЪРПА И ОСТАВЯМЕ НА ТОПЛО ЗА 30 МИНУТИ ДА УДВОИ ОБЕМА СИ (ДА ВТАСА). РАЗДЕЛЯМЕ ТЕСТОТО НА ТРИ КАТО ДВЕТЕ ЧАСТИ СА ПО 700 ГР, А ТРЕТАТА Е 340-350 ГР (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"). РАЗТОЧВАМЕ ДВЕТЕ ПО ГОЛЕМИ ЧАСТИ НА ПРАВОЪГЪЛНИ КОРИ. ЕДНАТА КОРА МАЖЕМ С ОЛИО, ПОРЪСВАМЕ С ГРАДИНСКА ЧУБРИЦА И НАВИВАМЕ НА РУЛО. СЛАГАМЕ В СРЕДАТА НА ВТОРАТА КОРА ГОТОВОТО РУЛО И НАРЯЗВАМЕ ДВЕТЕ СТРАНИ НА КОРАТА НА ЛЕНТИ, КАТО РЕЖЕМ ДО РУЛОТО. ОФОРМЯМЕ ОТНОВО НА РУЛО, КАТО ПРЕПЛИТАМЕ ЛЕНТИТЕ ДИАГОНАЛНО ЕДНА ВЪРХУ ДРУГА. ПОДГЪВАМЕ КРАИЩАТА НАВЪТРЕ. СЛАГАМЕ В ТАВА 30-32 СМ ЗАСТЛАНА С ХАРТИЯ И ЛЕКО НАМАЗАНА С МАЗНИНА, КАТО ОФОРМЯМЕ РУЛОТО НА ВЕНЕЦ. ОСТАНАЛАТА ЧАСТ ОТ ТЕСТОТО ФОРМЯ МЕ НА ТОПЧЕ И Я СЛАГАМЕ В СРЕДАТА . ОСТАВЯМЕ ЗА 15 МИНУТИ НА ТОПЛО ДА ВТАСА . НАМАЗВАМЕ С ОТДЕЛЕНИЯ ЖЪЛТЪК РАЗБИТ С ЕДНА КАФЕНА ЛЪЖИЦА ОЛИО. ПОРЪСВАМЕ САМО В СРЕДАТА СЪС СУСАМ И ПЕЧЕМ НА 180-200 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. ПОГАЧАТА СТАВА ПУХКАВА И МНОГО АРОМАТНА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.