ПИТКИ С ШУНКА, ЦАРЕВИЦА И КАШКАВАЛ.

 Няма нищо по-хубаво от това да ви замирише на прясно изпечени питки.

250 мл топло пр. мляко,1 чаена лъжица сол,1 яйце+1 жълтък за намазване,50 гр масло (разтопено)+50 мл олио,1 равна чаена лъжица захар,
550 гр пресято брашно + 1-2 супени лъжици при точенето,20 г прясна мая,риган.
ЗА ПЪЛНЕЖА:шунка,царевица,кашкавал.
НЕ ПОСОЧВАМ КОЛИЧЕСТВО ЗА ПЪЛНЕЖА,ЗАЩОТО Е ПО ВАШ ИЗБОР.

Затопляме прясното мляко и в него натрошаваме маята, поръсваме със захарта, разбъркваме и оставяме на топло за десетина минути да шупне.
Пресяваме брашното със солта, правим кладенче в средата изсипваме втасалата мая, леко разбитото яйце и разтопеното масло смесено с олиото. С продуктите омесваме еластично тесто .Поставяме в купа, покриваме с кърпа и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Втасалото тесто поставяме върху леко набрашнена повърхност. Разпределяме на 12 топки,като всяка топка тежи около 75 гр.
Разточете всяка топка тесто в овална форма, сложете в средата от плънката и оформете по следния начин (както може да видите от снимките "стъпка по стъпка").Срежете от двете страни разточената питка ,като разрезите са със 2 см навътре от края и не са от край до край.Захлупете питките,като разрезите трябва да оставят плънката да се вижда.Притиснете добре с пръсти краищата, за да залепнат и да не се отварят при печенето. Намажете всяка питка с разбит жълтък с малко олио, за да получи приятен загар по време на печенето. Подредете питките в тавичка,застлана с хартия и леко намазана с мазнина,поръсете ги с риган и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
СТРАХОТНА ВКУСОТИЙКА, ПОДНЕСЕНА В СЪБОТНАТА СУТРИН С ЧАША АЙРЯН.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.
ДА ВИ Е СЛАДКО.