ПИЛЕШКИ КЕБАП ПО СТРАНДЖАНСКИ

Много видове кебап се готвят по българските ширини. В зависимост от това в коя част на страната се намирате, надявам се моят вариант да ви хареса.

ОКОЛО 500 ГР ПИЛЕШКО ФИЛЕ, 4-5 КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ, 3-4 СТРЪКА ЗЕЛЕН ЛУК, 1 СТРЪК ЧЕСЪН, 1/2 ЛИМОН, 4-5 СТРЪКА МАГДАНОЗ, 300 МЛ БЯЛО ВИНО, ОКОЛО 7-8 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО, 150 МЛ ДОМАТЕНО ПЮРЕ, 2 ЧАЕНИ ЛЪЖИЦИ С ВРЪХ БРАШНО, 1 ЧАЕНА ЛЪЖИЦА ЧУБРИЦА, СОЛ НА ВКУС.

МЕСОТО СЕ НАРЯЗВА НА КУБЧЕТА, ПОРЪСВА СЕ СЪС СОЛ И СЕ ЗАПЪРЖВА В ОЛИОТО ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. ДОБАВЯ СЕ ДОМАТЕНОТО ПЮРЕ. СЛАГАТ СЕ НАРЯЗАНИТЕ НА СИТНО ЗЕЛЕН ЛУК И ЧЕСЪН, ПОРЪСВА СЕ СЪС СОЛ И СЕ ЗАДУШАВА ПОД КАПАК. СИПВАТ СЕ БЯЛОТО ВИНО И 250 МЛ ГОРЕЩА ВОДА. ОСТАВЯ СЕ ДА КЪКРИ 15-20 МИНУТИ. НАРЯЗАНИТЕ НА КРЪГЧЕТА КРАСТАВИЧКИ И ОБЕЛЕНИЯ И НАРЯЗАН НА КОЛЕЛЦА ЛИМОН СЕ СМЕСВАТ С МЕСОТО (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"). ЯСТИЕТО СЕ ОВКУСЯВА С НАРЯЗАНИЯ НА СИТНО МАГДАНОЗ И ЧУБРИЦА. БРАШНОТО СЕ ЗАПИЧА НА СУХ ТИГАН, СЛЕД КОЕТО СЕ ОХЛАЖДА С МАЛКО ВОДА И ПОЛУЧЕНАТА СМЕС СЕ ИЗЛИВА В ТЕНДЖЕРАТА С КЕБАПА. ОСТАВЯ СЕ ДА КЪКРИ ОЩЕ 10 МИНУТИ. ЯСТИЕТО СТАВА МНОГО ВКУСНО И АРОМАТНО. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.