ЛЕСНОТО Е В ТОВА, ЧЕ ДО ПОСЛЕДНО СЕ ИЗПОЛЗВА МИКСЕРА, МОЖЕ ОТ ВЕЧЕРТА ДА ЗАМЕСИТЕ ТЕСТОТО, КАТО САМО НЯКОЛКО МИНУТИ Е НЕОБХОДИМО ЗА ДА СЕ ОМЕСИ. ХУБАВОТО Е, ЧЕ АКО НА СЛЕДВАЩИЯ ДЕН НЕ НАМЕРИТЕ ВРЕМЕ, МОЖЕ ДА ПРЕСТОЙ В ХЛАДИЛНИКА ДО ЕДИН, ДВА ДНИ. ТЕСТОТО НЕ Е ОТ МНОГО СЛАДКИТЕ И ЗА ТОВА ВИ СЪВЕТВАМ ДА НАПРАВИТЕ КОЗУНАЦИТЕ СЪС СУШЕНИ ПЛОДОВЕ, ШОКОЛАД, МАРМАЛАД ИЛИ ЛОКУМ.
Необходими продукти:
ЗА 2 СРЕДНО ГОЛЕМИ КОЗУНАКА:
7 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ЗАХАР+2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ПОДСЛАДИТЕЛ ЗА ПЕЧИВА, 120 МЛ ТОПЛО ПРЯСНО МЛЯКО, 42 ГР ЖИВА МАЯ, 5 ЯЙЦА, 200 ГР МАСЛО, 820 ГР. БРАШНО НА СОФИЯ МЕЛ ЗА КОЗУНАЦИ, 2 ВАНИЛИИ, 1/2 ЕСЕНЦИЯ РОМ. ЗА НАМАЗВАНЕ: 1 ЖЪЛТЪК, ФИЛИРАНИ БАДЕМИ, СУРОВИ БАДЕМИ, 4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ЗАХАР
Начин на приготвяне:
В ТОПЛОТО ПРЯСНО МЛЯКО СЕ ПРИБАВЯ МАЯТА И 4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ БРАШНО. ЗАКВАСКАТА СЕ РАЗБЪРКВА, ПОКРИВА СЕ И СЕ ОСТАВЯ НА ТОПЛО, ДОКАТО УДВОИ ОБЕМА СИ. В ПОДХОДЯЩА ДЪЛБОКА КУПА СЕ РАЗБЪРКВАТ С МИКСЕР ЯЙЦАТА СЪС ЗАХАРТА, ВАНИЛИЯТА И ЕСЕНЦИЯТА. ПРИБАВЯ СЕ ЗАКВАСКАТА ОТ МАЯТА, МАСЛОТО, КОЕТО ТРЯБВА ДА Е МЕКО НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА И СЕ РАЗБЪРКВА ЛЕКО НА НИСКА СТЕПЕН НА МИКСЕРА. ПОСТЕПЕННО СЕ ПРИБАВЯ ПРЕСЯТОТО БРАШНО, КАТО КЪМ КРАЯ НЕ МОЖЕ ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ БЪРКАЛКИТЕ НА МИКСЕРА И СЕ ИЗСИПВА НА НАБРАШНЕН ПЛОТ. ОМЕСВАМЕ МЕКО И ЕЛАСТИЧНО ТЕСТО. ГОТОВОТО ТЕСТО СЛАГАМЕ В НАМАЗАНА С ОЛИО ДЪЛБОКА КУПА В ХЛАДИЛНИКА ДО СУТРИНТА. ИЗВАЖДАМЕ ТЕСТОТО 10-15 МИНУТИ ДА ПРЕСТОЙ НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА. ЗА КЛАСИЧЕСКИЯ КОЗУНАК ОТКЪСНЕТЕ ТРИ ЕДНАКВИ ТОПКИ ТЕСТО И ГИ РАЗТОЧЕТЕ ВЪРХУ НАМАЗАН С МАЗНИНА ПЛОТ НА ДЪЛГИ ПРАВОЪГЪЛНИ ПАРЧЕТА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"). ПОРЪСЕТЕ ГИ С ПЛЪНКАТА ПО ВАШ ИЗБОР (В МОЯ СЛУЧАЙ Е СЪС СТАФИДИ). ЗАВИЙТЕ НА РУЛА И УСУЧЕТЕ ЛЕНТИТЕ. СПЛЕТЕТЕ НА ПЛИТКА И СЛОЖЕТЕ В НАМАЗАНА С МАЗНИНА ПОДХОДЯЩА ФОРМА С ВИСОКИ СТЕНИ. ПОКРИЙТЕ ГИ И ГИ ОСТАВЕТЕ ДА ВТАСАТ НА ТОПЛО ЗА ОКОЛО 40-45 МИНУТИ. НАМАЖЕТЕ ГИ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК, ПОРЪСЕТЕ ГИ С КРИСТАЛНА ЗАХАР И ГИ ГАРНИРАЙТЕ С ФИЛИРАН И СУРОВ БАДЕМ. ПЕЧЕТЕ НА 180 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ , КАТО ВРЕМЕТО НА ПЕЧЕНЕ ЗАВИСИ ОТ ГОЛЕМИНАТА НА КОЗУНАКА. СТАВА МНОГО ВКУСЕН И АРОМАТЕН. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.
Стъпка 1
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4226](/Images/407/380758048733182.jpg)
Стъпка 2
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4227](/Images/407/380758045399849.jpg)
Стъпка 3
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4228](/Images/407/380758078733179.jpg)
Стъпка 4
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4229](/Images/407/380758088733178.jpg)
Стъпка 5
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4230](/Images/407/380758098733177.jpg)
Стъпка 6
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4231](/Images/407/380758128733174.jpg)
Стъпка 7
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4232](/Images/407/380758138733173.jpg)
Стъпка 8
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4233](/Images/407/380758152066505.jpg)
Стъпка 9
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4234](/Images/407/380758175399836.jpg)
Стъпка 10
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4235](/Images/407/380758192066501.jpg)
Стъпка 11
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4236](/Images/407/380758198733167.jpg)
Стъпка 12
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4237](/Images/407/380758272066493.jpg)
Стъпка 13
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4238](/Images/407/380758298733157.jpg)
Стъпка 14
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4239](/Images/407/380758315399822.jpg)
Стъпка 15
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4240](/Images/407/380758355399818.jpg)
Стъпка 16
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4241](/Images/407/380758368733150.jpg)
Стъпка 17
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4242](/Images/407/380758388733148.jpg)
Стъпка 18
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4243](/Images/407/380758408733146.jpg)
Стъпка 19
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4244](/Images/407/380758422066478.jpg)
Стъпка 20
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4245](/Images/407/380758468733140.jpg)
Стъпка 21
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4246](/Images/407/380758482066472.jpg)
Стъпка 22
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4247](/Images/407/380758502066470.jpg)
Стъпка 23
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4248](/Images/407/380758532066467.jpg)
Стъпка 24
![ЛЕСЕН КОЗУНАК -Стъпка-4249](/Images/407/380758565399797.jpg)
Стъпка 25
ГОТОВ ЗА ХАПВАНЕ