Козунак за заети, но гладни души! 😄🌸 Ох, какъв аромат се носи у дома, когато започна да правя любимия си лесен козунак! 🤤🍞Толкова е лесен, че миксерът върши почти всичко – аз само му казвам какво да прави 😄 Замесвам тестото още от вечерта ⏰ – буквално за 2 минутки! И ако на следващия ден нямам време – никакъв проблем! Оставям го да си почива в хладилника 🧊 1-2 дни и пак става страхотен!Резултатът? Пухкав, ароматен, направо топи се в устата! 😍
Необходими продукти:
ЗА 2 СРЕДНО ГОЛЕМИ КОЗУНАКА:
7 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ЗАХАР+2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ПОДСЛАДИТЕЛ ЗА ПЕЧИВА, 120 МЛ ТОПЛО ПРЯСНО МЛЯКО, 42 ГР ЖИВА МАЯ, 5 ЯЙЦА, 200 ГР МАСЛО, 820 ГР. БРАШНО НА СОФИЯ МЕЛ ЗА КОЗУНАЦИ, 2 ВАНИЛИИ, 1/2 ЕСЕНЦИЯ РОМ. ЗА НАМАЗВАНЕ: 1 ЖЪЛТЪК, ФИЛИРАНИ БАДЕМИ, СУРОВИ БАДЕМИ, 4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ЗАХАР
Начин на приготвяне:
В ТОПЛОТО ПРЯСНО МЛЯКО СЕ ПРИБАВЯ МАЯТА И 4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ БРАШНО. ЗАКВАСКАТА СЕ РАЗБЪРКВА, ПОКРИВА СЕ И СЕ ОСТАВЯ НА ТОПЛО, ДОКАТО УДВОИ ОБЕМА СИ. В ПОДХОДЯЩА ДЪЛБОКА КУПА СЕ РАЗБЪРКВАТ С МИКСЕР ЯЙЦАТА СЪС ЗАХАРТА, ВАНИЛИЯТА И ЕСЕНЦИЯТА. ПРИБАВЯ СЕ ЗАКВАСКАТА ОТ МАЯТА, МАСЛОТО, КОЕТО ТРЯБВА ДА Е МЕКО НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА И СЕ РАЗБЪРКВА ЛЕКО НА НИСКА СТЕПЕН НА МИКСЕРА. ПОСТЕПЕННО СЕ ПРИБАВЯ ПРЕСЯТОТО БРАШНО, КАТО КЪМ КРАЯ НЕ МОЖЕ ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ БЪРКАЛКИТЕ НА МИКСЕРА И СЕ ИЗСИПВА НА НАБРАШНЕН ПЛОТ. ОМЕСВАМЕ МЕКО И ЕЛАСТИЧНО ТЕСТО. ГОТОВОТО ТЕСТО СЛАГАМЕ В НАМАЗАНА С ОЛИО ДЪЛБОКА КУПА В ХЛАДИЛНИКА ДО СУТРИНТА. ИЗВАЖДАМЕ ТЕСТОТО 10-15 МИНУТИ ДА ПРЕСТОЙ НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА. ЗА КЛАСИЧЕСКИЯ КОЗУНАК ОТКЪСНЕТЕ ТРИ ЕДНАКВИ ТОПКИ ТЕСТО И ГИ РАЗТОЧЕТЕ ВЪРХУ НАМАЗАН С МАЗНИНА ПЛОТ НА ДЪЛГИ ПРАВОЪГЪЛНИ ПАРЧЕТА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"). ПОРЪСЕТЕ ГИ С ПЛЪНКАТА ПО ВАШ ИЗБОР (В МОЯ СЛУЧАЙ Е СЪС СТАФИДИ). ЗАВИЙТЕ НА РУЛА И УСУЧЕТЕ ЛЕНТИТЕ. СПЛЕТЕТЕ НА ПЛИТКА И СЛОЖЕТЕ В НАМАЗАНА С МАЗНИНА ПОДХОДЯЩА ФОРМА С ВИСОКИ СТЕНИ. ПОКРИЙТЕ ГИ И ГИ ОСТАВЕТЕ ДА ВТАСАТ НА ТОПЛО ЗА ОКОЛО 40-45 МИНУТИ. НАМАЖЕТЕ ГИ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК, ПОРЪСЕТЕ ГИ С КРИСТАЛНА ЗАХАР И ГИ ГАРНИРАЙТЕ С ФИЛИРАН И СУРОВ БАДЕМ. ПЕЧЕТЕ НА 180 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ , КАТО ВРЕМЕТО НА ПЕЧЕНЕ ЗАВИСИ ОТ ГОЛЕМИНАТА НА КОЗУНАКА. СТАВА МНОГО ВКУСЕН И АРОМАТЕН. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.
Стъпка 1

Стъпка 2

Стъпка 3

Стъпка 4

Стъпка 5

Стъпка 6

Стъпка 7

Стъпка 8

Стъпка 9

Стъпка 10

Стъпка 11

Стъпка 12

Стъпка 13

Стъпка 14

Стъпка 15

Стъпка 16

Стъпка 17

Стъпка 18

Стъпка 19

Стъпка 20

Стъпка 21

Стъпка 22

Стъпка 23

Стъпка 24

Стъпка 25
ГОТОВ ЗА ХАПВАНЕ