ЛАЗАНЯ С ДВА ВИДА СОС,ГЪБИ И КАЙМА

Лазаня е традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка с различни видове сос. Тази лазаня е много близка до лазаня "Болонезе", но по мое скромно мнение доста по-сочна и вкусна е от нея.

1 кутия лазаня - без предварително варене
500 грама кайма
500 грама гъби
2 глави лук
6-7 супени лъжици олио
300-350 грама кашкавал
500 мл. доматено пюре+100 мл вода
2-3 щипки босилек
сол на вкус
За бешамел соса:
800 мл. прясно мляко+ 200 мл вода
4 супени лъжици брашно
около 50 гр. краве масло
сол на вкус

Лука се реже на полумесеци и гъбите на едро. Заедно се запържват до омекване в мазнината. Прибавя се каймата която сте разредили с малко вода( така става по-лесно на трохи) След това се прибавя 100 мл от доматеното пюре. Прибавя се босилека и сол на вкус. Приготвя се сос бешамела като в тенджера разтопяваме масло, добавяме брашното и запичаме за 2-3 минути,след което добавяме млякото разредено с водата и бъркаме докато се сгъсти и започне да излизат мехурчета- бърка се непрекъснато (гъстотата трябва да бъде малко по рядка от боза). Отделно в купичка или каничка разреждате останалото доматеното пюре с водата.Настъргвате кашкавала на едро. В правоъгълна тавичка се излива малка част доматен сос, сос бешамел и се подреждат първия ред от корите. Върху корите се излива част от доматения сос,част от бешамела, част от лучената смес с гъбите и каймата и отгоре поръсваме с част от настъргания кашкавал (както може да видите от снимките "стъпка по стъпка"). Процедурата се повтаря:корите, доматен сос, бешамел,част от лучената смес с гъбите и каймата и настърган кашкавал.Така подреждате на редове като нареждате последните кори за лазаня и тях намазвате с останалото количество доматен сос, излива се останалия сос бешамел, поръсва се обилно с кашкавала и се пече около 40-45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Първите 25 минути печете лазанята покрита с фолио. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.