Кюфтенца в доматен сос с моцарела и кашкавал

От котлона директно във фурната. Сочни кюфтенца, потопени в ароматен доматен сос и покрити с разтопена моцарела и кашкавал – лесно ястие с чудесен краен резултат. Цялата рецепта приготвям само в един съд – започвам на котлона, а след това прехвърлям директно във фурната, където кюфтенцата се запичат до апетитна златиста коричка. Лесно, практично и много вкусно! ❤️

За кюфтенцата:

600 г кайма смес
1 малка глава лук, настъргана
1 яйце
2 с.л. галета
1 ч.л. сладък червен пипер
сол на вкус
риган или мащерка на вкус

За соса:

1 глава лук
2 скилидки чесън
700 мл доматен сос
1 ч.л. захар
1 ч.л. риган
сол на вкус
1–2 с.л. олио
125 г моцарела
100–120 г настърган кашкавал

Омесвам каймата с настъргания лук, яйцето, галетата, сладкия червен пипер, солта и риган или мащерка на вкус. Оформям 12–14 малки кюфтенца.
Загрявам олиото в подходящ съд на котлона и запечатвам кюфтенцата от всички страни до приятен златист цвят. Не е необходимо да бъдат напълно готови отвътре. Изваждам ги в чиния и ги оставям настрана.
В същия съд слагам ситно нарязания лук и го задушавам за няколко минути. Добавям чесъна и разбърквам за кратко.
Наливам доматения сос, добавям захарта, ригана и сол на вкус. Оставям соса да къкри на умерен огън 5–7 минути.
Връщам кюфтенцата в соса, похлупвам съда и готвя на слаб огън още около 10 минути.
Махам капака и разпределям накъсаната моцарела между кюфтенцата. Отгоре поръсвам с настъргания кашкавал.
Премествам съда директно от котлона в предварително загрята на 200°C фурна и запичам без капак за 15–20 минути, докато моцарелата и кашкавалът се разтопят и се образува апетитна златиста коричка.
След като извадя ястието от фурната, го оставям да почине за около 5 минути.
Поднасям с пресен или леко препечен хляб, домашна питка или свежа салата.