.png)
Има ястия, които не следват правила и режими, а просто събират всички около масата. Точно такива са тези кюфтета с доматен сос и печени чушки – домашни, ароматни и приготвени с грижа. Крехки кюфтенца, сварени леко и довършени в плътен доматен сос с печени чушки, лук и морков. Сосът е богат, ухаещ и точно толкова, колкото трябва, за да се комбинира идеално с пухкав ориз. Това е рецепта за спокойна вечер у дома – без броене, без бързане, с много вкус и още повече настроение.
Необходими продукти:
За кюфтетата:
500 г кайма
1 с.л. вода
Подправки: чубрица, кимион, риган
За доматения сос:
500 мл доматено пюре
4–5 печени червени чушки
2 глави кромид лук
1 морков
50 мл олио
Сол на вкус
За оризовата гарнитура:
1 чаена чаша ориз
1 с.л. масло
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кюфтета
Омесете каймата с ръце, като добавите подправките и 1 супена лъжица вода.
👉 Ако се чудите дали може да овкусите каймата с други подправки – категорично ДА!
Използвайте тези, които обичате. Важното е на вас да ви е вкусно.
Оформете кюфтета.
В тенджера сложете около 1,5 л вода и след като заври, пуснете кюфтетата да се сварят за 7–8 минути. Извадете ги и запазете водата, в която са врели.
Доматен сос с печени чушки
В подходяща тенджера задушете в олиото и малко вода ситно нарязания лук и настъргания морков, докато омекнат напълно. Добавете нарязаните печени чушки и запържете за 2–3 минути. Прибавете доматеното пюре и около ½ от водата, в която са се варили кюфтетата.
Оставете соса да поври 5–6 минути, след което добавете кюфтетата. Оставете ги да къкрят в соса още 2–3 минути, посолете на вкус и свалете от котлона.
Оризова гарнитура
В касерола сложете вода в тройно на ориза количество. Когато заври, намалете огъня, посолете леко и добавете измития ориз. Разбъркайте само веднъж и оставете да се вари тихо и кротко. Когато оризът поеме почти цялата вода, отместете от котлона, добавете 1 с.л. масло и разбъркайте внимателно с вилица, за да останат зърната цели.
🍽️ Поднесете кюфтетата с доматен сос, печени чушки и оризова гарнитура.
Пробвайте и споделете –
да ви е сладко! 🤍
Стъпка 1
Необходими продукти
Стъпка 2
Омесвате каймата с ръце, като към нея добавяте подправките и 1 супена лъжица вода. Оформете на кюфтета.
Стъпка 3
В тенджера сипете около 1,500 мл вода и след като заври пуснете кюфтета за 7-8 минути да се сварят.
Стъпка 4
След това ги извадете и запазете водата в която са вряли.
Стъпка 5
В подходяща тенджера задушете с мазнината и малко вода ситно нарязания лук с моркова до пълно омекване.
Стъпка 6
След това към тях прибавете нарязаните печени чушки да се запържат за 2-3 минути.
Стъпка 7
Добавете към задушените зеленчуци доматеното пюре
Стъпка 8
и 1/2 от водата, в която се свариха кюфетнцата. Соса се остава да поври 5-6 минути,
Стъпка 9
след това се прибавят кюфтенцата остават се да поврат с доматения сос 2-3 минути и преди да се махнат от огъня се прибавя сол на вкус.
Стъпка 10
Слагаме на котлона подходяща касерола с вода в тройно на ориза количество. Когато заври, намаляваме огъня до тих, посоляваме с малко сол и добавяме почистеният и измит ориз. Разбъркваме само веднъж и оставяме да се вари тихо и кротко. Когато е готов и е изпил почти всичката вода,
Стъпка 11
отвеждаме настрана, добавяме супена лъжица масло, разбъркваме с вилица (за да не се размачкат зърната)
Стъпка 12
.png)
Готови за хапване.