КАВЪРМА В ГЮВЕЧЕТА

Това е много популярно и вкусно трационно българско ястие, а приготвено по този начин със сигурност ще ви очарова. По различни начини може да приготвите кавърмата. Прибавят се различни подправки - за всеки по вкуса му. Основното е месото. Може да се приготви с пилешко, свинско или телешко или в комбинация от два вида месо и всичко по ваш избор, а резултата е винаги отличен.

ЗА 4 БРОЯ:
600 ГР СВИНСКО МЕСО,
400 ГР ГЪБИ,
1 ВРЪЗКА ЗЕЛЕН ЛУК (МОЖЕ ДА СЕ ЗАМЕНИ С 1-2 ГЛАВИ КРОМИД ЛУК),
ОКОЛО 8-10 ЧЕРВЕНИ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ,
1/2 ЧАЕНА ЛЪЖИЦА ЧЕРВЕН ПИПЕР,
СОЛ НА ВКУС,
ОКОЛО 70-80 МЛ ОЛИО,
4 ЯЙЦА.

НАРЯЗВАМЕ ЛУКА НА ЕДРО И ГО ЗАДУШАВАМЕ В МАЗНИНАТА. ДОБАВЯМЕ НАРЯЗАНИТЕ ЧУШКИ И ЗАДУШВАМЕ ОЩЕ ЗА 4-5 МИНУТИ. МАХАМЕ ОТ КОТЛОНА, ИЗВАЖДАМЕ СМЕСТА ОТ ТИГАНА , ПОРЪСВАМЕ С ЧЕРВЕНИЯ ПИПЕР И СОЛ НА ВКУС. В СЪЩАТА МАЗНИНА ЗАДУШАВАМЕ НАРЯЗАНОТО НА ХАПКИ МЕСО (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"), А СЛЕД ОМЕКВАНЕТО МУ, ПРИБАВЯМЕ ИЗМИТИТЕ И ЕДРО НАРЯЗАНИ ГЪБИ, КАТО ПРОДЪЛЖАВАМЕ ЗАДУШАВАНЕТО ЗА ОЩЕ НЯКОЛКО МИНУТИ, МАХАМЕ ОТ КОТЛОНА И ПОСОЛЯВАМЕ ОТНОВО НА ВКУС. ВЪВ ВСЯКО ГЮВЕЧЕ СЛАГАМЕ ОТ ЛУЧЕНО-ПИПЕРЕНАТА СМЕС, А ВЪРХУ НЕЯ СЛАГАМЕ ОТ МЕСОТО И ГЪБИТЕ. ЗАЛИВАМЕ С ОКОЛО 50 МЛ ВСЯКО ГЮВЕЧЕ С ВОДА, ЗАХЛУПВАМЕ ГИ И ПЕЧЕМ НА 180-200 ГРАДУСА ЗА 35-40 МИНУТИ. ПРЕДИ ДА ИЗВАДИМ ЯСТИЕТО ОТ ФУРНАТА, ЧУКВАМЕ ПО ЕДНО ЯЙЦЕ ВЪВ ВСЯКО ГЮВЕЧЕ И ДОПИЧАМЕ. ГОЛЯМА ВКУСОТИЙКА, КОЯТО СИ ЗАСЛУЖАВА ДА СЕ ОПИТА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.