Хляб "Лукс"

Аромат, вкус и мекота на домашен хляб са незабравим спомен и една от най-срещаните асоциации за домашен уют. Никой не може да ме убеди, че вкусът на домашен хляб и този от машина е един и същ или, че от машината е по-хубав. Допирът на ръцете ви с тестото, ще даде неповторимият вкус на вашия домашен хляб.

40 гр. мая,
100 мл хладка вода,
1 кафяна лъжица захар,
1кг брашно+малко за омесване,
1 супена лъжица с връх сол,
1 супена лъжица с връх захар,
50-60 мл олио,
450 мл хладка вода за замесване,
микс от семена за поръсване

Започваме с разтварянето на маята в 100 мл хладка вода добавяме и 1 кафяна лъжица захар. Разбъркваме и оставяме покрита настрани, докато маята се захване. През това време в дълбока купа слагаме брашното, солта, захарта и олиото. Прибавяме маята и замесваме тестото в купата като моя съвет е да се добавя постеменно водата, защото всяко брашно е различно и поема различно количество течност и довършваме месенето върху плота, като добавяме брашно докато получим меко еластично тесто, което да не лепне по ръцете. Оставяме в набрашнена купа да втаса за около час (да удвои, че дори да утрои обема си). Върху набрашнен плот премесваме още веднъж. Разделяме на 16 топки по 104-105 грама. В две продълговати тави застлани с хартия подреждаме една до друга топките и ги оставяте за втори път да втасат. Ако стаята е топла и за около 30-40 минути ще се надигнат отново. След втасване ги намазвате с малко олио и ги поръствате с микс от семена.Печем в предварително силно загрята фурна на 200С за около 45-50 минути. По време на печенето хлябовете ще се надигнат още. Трябва да се наглежда, защото времето за печене пак ще зависи от фурната. Когато хлябът е готов, с ръка напръскайте с вода и завийте с кърпа за около 10 минути. Извадете от тавичките и му се насладете.Чупете или изчакайте да изстине, но това му е най-трудното на топлия хляб. Да го чакаш. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!