ДОМАШНА ТОРТА "ПАРФЕ"

Торта от която може да си оближете пръстите. Рецептата е от пожълтелите тефтери на мама и повярвайте ми ако следвате точно всяка стъпка, то накрая ще се насладите на вкуса на онова парфе, което предлагаха в сладкарниците преди близо 20 години. Предполагам, че повечето от вас си спомнят за какво говоря и така, ако обичате комбинацията торта с парфе, то това е вашата торта.

ЗА ГОЛЯМА ТОРТА С ВИСОЧИНА 7-8 СМ. ЗА БЛАТА:2 ЯЙЦА,1/2 ЧАЕНА ЧАША ЗАХАР,1/2 ЧАЕНА ЧАША БРАШНО. ЗА КРЕМА:125 ГР МАСЛО,1 ЧАЕНА ЧАША ЗАХАР,1 ЛИТЪР ТЕЧНА СМЕТАНА ЗА БИЕНЕ,1 СУПЕНА ЛЪЖИЦА КАКАО,4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ СЛАДКО ПО ВАШЕ ЖЕЛАНИЕ,20 ГР ЖЕЛАТИН,120 МЛ ПРЯСНО МЛЯКО. ЗА УКРАСА:100 ГР ШОКОЛАД.

ЗА БЛАТА РАЗБИВАТЕ ЯЙЦАТА СЪС ЗАХАРТА,ПРИБАВЯТЕ БРАШНОТО И ВЪРХУ НАМАЗАНА С МАЗНИНА ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ ИЗСИПВАТЕ СМЕСТА В ТАВИЧКА С ГОЛЕМИНА ОТ 26 СМ.ПЕЧЕТЕ НА 220 ГРАДУСА .ПРОВЕРЯВАТЕ С КЛЕЧКА ЗА ЗЪБИ ДАЛИ БЛАТА Е ГОТОВ.СЛЕД КАТО СЕ ОХЛАДИ СЕ ОТЛЕПВА ОТ ХАРТИЯТА И СЕ ПОСТАВЯ В ПОДХОДЯЩА ЧИНИЯ ЗА ТОРТА.СИРОПИРАТЕ С МАЛКО СИРОП ОТ КОМПОТ ПО ВАШ ИЗБОР.ЗА КРЕМА РАЗБИВАТЕ МАСЛОТО СЪС ЗАХАРТА,СЛЕД ТОВА ПРИБАВЯТЕ СМЕТАНАТА (СЪДА ТРЯБВА ДА БЪДЕ ДЪЛБОК И ГОЛЯМ,ЗАЩОТО СМЕТАНАТА УВЕЛИЧАВА ОБЕМА СИ ).РАЗБЪРКВАНЕТО ПРОДЪЛЖАВА ДО СГЪСТЯВАНЕ НА СМЕТАНАТА.ПРИБАВЯТЕ КАКАОТО,СЛАДКОТО И ОТНОВО РАЗБЪРКВАТЕ (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА").ОТДЕЛНО В ПРЯСНОТО МЛЯКО РАЗБЪРКВАТЕ ЖЕЛАТИНА И ГО РАЗТВАРЯТЕ НА ВОДНА БАНЯ.ОСТАВАТЕ ГО ДА СЕ ОХЛАДИ И ГО ПРИБАВЯТЕ ПОСТЕПЕННО КЪМ СМЕТАНАТА,КАТО БЪРКАТЕ НЕПРЕКЪСНАТО.ИЗПОЛЗВАТЕ РИНГА ОТ ТАВИЧКАТА В КОЯТО СТЕ ПЕКЛИ БЛАТА И ИЗСИПВАТЕ КРЕМА ВЪРХУ БЛАТА.ЗАГЛАЖДАТЕ ХУБАВО С ПОДХОДЯЩА ЛЪЖИЦА ИЛИ ШПАТУЛА И ОСТАВЯТЕ ТОРТАТА В ХЛАДИЛНИКА ЗА 4-5 ЧАСА ДА СЕ СТЕГНЕ (НАЙ-ДОБРЕ ЗА ЕДНА НОЩ ).СЛЕД ТОВА С ПОМОЩТА НА НОЖ ОТЛЕПВАТЕ ТОРТАТА ОТ РИНГА И ВНИМАТЕЛНО ГО МАХАТЕ.НАСТЪРГВАТЕ НА ЕДРО ШОКОЛАДА И УКРАСЯВАТЕ ТОРТАТА.СТАВА СТРАХОТНА НА ВКУС. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.