Дамски каприз

Като че ли позабравеното старо от тефтерите на мама и баба е за предпочитане от нововъведенията.Това всъщност не е изненада, защото голяма роля играе леснотата на приготвяне и разбира се, да не забравяме най-важното – добре познатият вкус, от който ти става мило и се завръщаш към спомени от безгрижно детство.

Необходими продукти:

3 яйца ( жълтъците)
2 чаени чаши захар
1 чаена чаша кисело мляко
1 ванилия на Dr. Oetker
2 и 1/2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат (не е задължителна, но с нея става още по пухкав блата)
1 бурканче ( 370 гр) сладко за намазване( в моя случай от боровинки и сини сливи)
За целувчената смес:
3 белтъка
1 чаена чаша захар
4-5 капки винен оцет
1 ванилия на Dr. Oetker

Начин на приготвяне:

Разделяте яйцата на жълтъци и белтъци. С помощта на миксер разбивате добре всички продукти за блата жълтъците, захарта, киселото мляко и ванилията. Разбивате, докато сместа стане еднородна, след което добавяте брашното с бакпулвера , содата бикарбонат и отново разбивате добре. В тава с размери 36Х30 см (може и по-малка, но блата ще стане по дебел) намазвате с мазнина, поръсвате с малко брашно и с пръст по средата както може да видите от снимката изписвате буквата Z така няма никога да ви залепва сладкиша след изпичане за тавата. Изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като проверявате дали е изпечен като го бучнете с клечка, ако е суха, то блатът е готов. Изваждате блата и след 3-4 минути го намазвате със сладкото. Може да ползвате както мармалади, така и сладко. За целувчената смес с помощта на миксер разбивате белтъците заедно със захарта, капките оцет и ванилията до получаване на твърда смес която като обърнете купата не трябва да пада. Разпределяте я върху мармалада и с помощта на виличка надигате целувчената смес като пламъци на свещ печете за 5-6 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна само на горен реоан до бледо кафяв цвят. След като го извадите от фурната оставете да се охлади и след това го нарежете по ваше желание. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!

Стъпка 1


Дамски каприз-Стъпка-7451

Необходими продукти

Стъпка 2


Дамски каприз-Стъпка-7452

Разделяте яйцата на жълтъци и белтъци.

Стъпка 3


Дамски каприз-Стъпка-7453

С помощта на миксер разбивате добре  всички продукти за блата  жълтъците,  захарта, киселото мляко и ванилията.

Стъпка 4


Дамски каприз-Стъпка-7454

Разбивате, докато сместа стане еднородна, след което добавяте брашното

Стъпка 5


Дамски каприз-Стъпка-7455

 с бакпулвера , содата бикарбонат и отново разбивате добре. 

Стъпка 6


Дамски каприз-Стъпка-7456

В тава с размери 36Х30 см (може и по-малка, но блата ще стане по дебел) намазвате с мазнина, поръсвате с малко брашно и с пръст по средата както може да видите от снимката изписвате  буквата  Z така няма никога да ви залепва сладкиша след изпичане за тавата.

Стъпка 7


Дамски каприз-Стъпка-7457

Изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като проверявате дали е изпечен като го бучнете с клечка, ако е суха, то блатът е готов. 

Стъпка 8


Дамски каприз-Стъпка-7458

Изваждате блата и след 3-4 минути го намазвате със сладкото. Може да ползвате както мармалади, така и сладко. 

Стъпка 9


Дамски каприз-Стъпка-7459

За целувчената смес с помощта на миксер разбивате белтъците заедно със захарта, 

Стъпка 10


Дамски каприз-Стъпка-7460

капките оцет и ванилията 

Стъпка 11


Дамски каприз-Стъпка-7461

до получаване на  твърда смес която като обърнете купата не трябва да пада. 

Стъпка 12


Дамски каприз-Стъпка-7462

Разпределяте я върху мармалада 

Стъпка 13


Дамски каприз-Стъпка-7463

 и с помощта на виличка надигате целувчената смес като пламъци на свещ 

Стъпка 14


Дамски каприз-Стъпка-7464

печете за 5-6 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна само на горен реоан до бледо кафяв цвят. 

Стъпка 15


Дамски каприз-Стъпка-7465

След като го извадите от фурната оставете да се охлади и след това го нарежете по ваше желание.