ЧЕРВЕНА ЛЕЩА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Тази леща е от онези ястия, които носят уют. Приготвена бавно, с ароматни зеленчуци и добре балансирани подправки, тя става леко кремообразна, плътна и изключително вкусна. Добавянето на настърган картоф придава естествена гъстота и мекота, без да прави ястието тежко. Накрая доматеното пюре допълва вкуса с лека свежа киселинност и красив топъл цвят. Това е класическа домашна леща – семпла като продукти, но богата на вкус. Подходяща както за делничен обяд, така и за спокоен семеен уикенд.

500 гр червена леща,1 голям картоф,2-3 скилидки чесън,1-2 моркова,4-5 стръка зелен лук,около 150 мл доматено пюре, риган,чубрица,червен пипер,около 70 мл олио,1 равна супена лъжица брашно.

Нарязах лука, моркова и чесъна на ситно. Задуших ги в олиото с малко вода до омекване. Настъргах картофа на едро ренде и го добавих към задушените зеленчуци. Прибавих и измитата леща (както можете да видите в снимките „стъпка по стъпка“). Налях вода – тя трябва да покрие зеленчуците и да бъде малко над тях. При необходимост по време на варенето се добавя още вода, докато се достигне желаната гъстота. След като всичко се свари добре, добавих сухите подправки и сол на вкус. Доматеното пюре разбърках предварително с брашното и червения пипер, след което го прибавих към ястието. Оставих да поври още 4–5 минути и свалих от огъня. Става лесно, бързо и с чудесен вкус и аромат. Опитайте и споделете. 🤍
Да ви е сладко!