Бъркан тутманик по бабина рецепта

    Бъркан тутманик от стария тефтер на баба… ❤️ Има рецепти, към които обичам да се връщам отново и отново, а тази е точно такава. Обичам я не само защото тутманикът става страшно вкусен, а и защото се приготвя толкова лесно – слагам всичко в една купа, разбърквам и дори не си цапам ръцете. 😊 А когато го сложа да се пече и цялата кухня започне да ухае на масълце… някак неусетно се връщам към онези стари, домашни вкусове от детството. ❤️

4 яйца,
7 гр суха или 20 гр жива мая,
100 мл топла вода
60 гр масло + 10 гр за намазване на тавата,
200 гр сирене,
450-460 гр брашно,
1/2 кафяна лъжица захар
1 чаена лъжица сол (ако не ползвате солено сирене)

Прибавяме маята и захарта към топлата вода и разбъркваме. В подходяща купа чукваме яйцата и към тях прибавяме сместа от маята. Разбъркваме с дървена лъжица до еднородна смес. Разтопяваме маслото и прибавяме към яйчената смес. На части сипваме брашното и солта. Накрая прибавяме натрошеното сирене, за да се усеща след изпичане. Намазваме тава с размери от 28 см с меко масло и изсипваме тестото в нея. Слагаме във предварително загрята на 50С фурна, за да втаса за около 30 минути. След това без да изваждаме тавата пускаме на 200С фурната и печем за 35-40 минути до златист цвят. Изваждаме от фурната и още горещ го намазваме с разтопено масълце и го покриваме за 10 минути с кърпа. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!