Бисквитено руло с мармалад и орехи

Това бисквитено руло е един от онези вкусове, които носят спомен. Спомен за дом, за детство и за онези малки моменти, в които всичко ухае на нещо приготвено с любов. Помня как майка ми го правеше – спокойно, без бързане, с внимание към всяка бисквита. Тогава ми се струваше толкова лесно, а днес разбирам, че всъщност най-ценната съставка е била грижата. Днес го приготвям по същия начин – с бисквитен крем, мармалад и орехи, а отвън го завършвам с меко масло и смлени орехи. Получава се стегнато, ароматно и с онзи красив разрез, който веднага те връща назад във времето.

За рулото:
340 г обикновени бисквити "Закуска"
За крема:
150 г краве масло, меко
180–200 г мармалад
100 г смлени орехи
5–6 бисквити, ситно натрошени
За отвън:
100 г краве масло, меко
80–100 г смлени орехи

В купа смесих мекото масло, мармалада, смлените орехи и ситно натрошените бисквити. Разбърках добре, докато се получи гъст и лесен за намазване крем. Започнах да подреждам бисквитите изправени, като влакче. Намазвах първата бисквита с крем, до нея залепвах суха, след това отново намазвах следваща и така продължих до изчерпване на продуктите.
За по-лесно оформяне може да се реди и в продълговата форма, постлана с хартия или фолио. След като рулото беше подредено, го притиснах леко, за да се стегне добре, завих го и го прибрах в хладилник за 2–3 часа.
След като стегна, го намазах отвън с меко масло на тънък равномерен слой и го овалях в смлени орехи, като леко ги притисках с ръце, за да полепнат добре. Накрая върнах рулото за още 20–30 минути в хладилника, а след това го нарязах с назъбен нож под ъгъл, за да се получи красив разрез.

Съвети
Маслото трябва да е меко, но не разтопено.
Ако кремът ви се стори по-рядък, може да добавите още малко натрошени бисквити или смлени орехи.
Режете под ъгъл за по-ефектен вид.
Най-вкусно е добре охладено.