ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ПИТКИ

Ароматни, меки отвътре и приятно хрупкави отвън – тези пълнозърнести питки са идеални за закуска, за вкусен домашен сандвич или към купа топла супа. Приготвят се лесно и носят усещане за истински домашен уют.

250 г овесени ядки
500 г фино тъмно брашно
20 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
60 мл олио
1 жълтък (за намазване)
суров слънчоглед за поръсване
500 мл топла вода (общо)

1️⃣ Накиснете овесените ядки в 250 мл топла вода за около 15 минути, за да омекнат.
2️⃣ Разтворете маята в останалите 250 мл топла вода и добавете захарта. Оставете за няколко минути, за да се активира.
3️⃣ В голяма купа пресейте брашното. Добавете омекналите овесени ядки, солта и активираната мая.
4️⃣ Започнете да замесвате тестото, като постепенно добавяте олиото по време на месенето.
5️⃣ Омесете до получаване на средно твърдо и гладко тесто. Покрийте и оставете на топло място, докато удвои обема си.
6️⃣ След втасването оформете питките и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене.
7️⃣ Намажете с разбит жълтък и поръсете със суров слънчоглед.
8️⃣ Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 30–35 минути до златист цвят.
💛 Съвет от мен:
Ако обичате по-наситен вкус, може да добавите 1–2 с.л. семена (лен, тиквено семе или микс).
Оставете питките леко да изстинат върху решетка, за да запазят мекотата си. Стават наистина чудесни. Пробвайте и споделете как са се получили при вас 🤍
Да ви е сладко!