ТИКВИЧКИ В ГЮВЕЧЕ

 Тиквичките са сред любимите ми летни зеленчуци, а когато ги приготвя в гювече със сметана и кашкавал, се получава едно много вкусно и лесно ястие. Подходящо е както за обяд, така и за вечеря, а най-хубавото е, че се приготвя с достъпни продукти, които често имаме у дома. Ако обичате рецепти с тиквички, непременно опитайте и тази. Надявам се да ви хареса! 🤍

4 средно големи тиквички
3–4 зелени чушки Сиврия
4 домата (или 1 консерва домати на кубчета)
2 глави кромид лук
150 г кашкавал
200 г заквасена сметана (може и течна)
2 яйца
около 50 мл олио
сол на вкус

Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете ситно нарязания кромид лук до омекване.

Прибавете нарязаните на кубчета тиквички и чушки. Разбъркайте и гответе няколко минути, докато зеленчуците започнат леко да омекват.

Добавете нарязаните домати и отново разбъркайте. Оставете зеленчуците да се задушават на умерен огън за около 15–20 минути, като разбърквате периодично.

Свалете съда от котлона и разпределете зеленчуковата смес в четири гювечета.

В купа разбийте яйцата със сметаната и малко сол. Залейте равномерно зеленчуците с получения сос.

Настържете кашкавала и поръсете всяко гювече.

Похлупете гювечетата и ги запечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 15–20 минути. По желание през последните 5 минути можете да махнете капачетата, за да получите апетитна златиста коричка.

Приятен апетит! 🤍

Съвет: Това ястие е най-вкусно, когато се сервира топло, с резен домашен хляб и свежа сезонна салата. 🌿🍅