СЛАДКИШ С КАЙСИИ

Пухкав, ароматен и изключително лесен за приготвяне летен сладкиш с пресни кайсии. Съчетава нежно маслено тесто, сочни плодове и лек аромат на канела – комбинация, която трудно може да се устои. 

4 яйца
1 чаена чаша захар
20 мл прясно мляко (4–5 с.л.)
125 г масло, размекнато
200 г брашно
1 бакпулвер (10 г)
1 ванилия
около 9–10 кайсии
канела на вкус
пудра захар за поръсване

Разбийте яйцата със захарта и ванилията, докато получите светъл и пухкав крем.
Добавете прясното мляко, след това пресятото брашно, смесено с бакпулвера, и разбъркайте до гладка смес. Накрая прибавете размекнатото масло и разбъркайте отново до получаването на еднородно тесто.
Отделете около 4 супени лъжици от сместа в малка купичка.
Изсипете останалата смес в тава с диаметър 28 см, застлана с хартия за печене.
Разполовете кайсиите и ги подредете върху тестото с разрязаната страна нагоре, както е показано на снимките стъпка по стъпка.
Поръсете с малко канела.
Към отделените 4 супени лъжици от сместа добавете 1–2 супени лъжици студена вода и разбъркайте до по-рядка консистенция. Полейте сладкиша на тънки струйки върху кайсиите.
Печете в предварително загрята на 180°C фурна около 40–45 минути, или до суха клечка.
Оставете сладкиша да се охлади напълно, след което го поръсете с пудра захар.
Полезен съвет
Ако кайсиите са по-кисели, може леко да ги поръсите със захар преди печене. Така сладкишът ще стане още по-сочен и ароматен.
Да ви е сладко! 🤍