БИСКВИТЕНА ТОРТА С ПРАСКОВИ

🍰 Всички обичаме домашно приготвени сладкиши, нали така?
Колкото и красиво да изглеждат купешките десерти, точно домашният сладкиш, кекс или торта винаги изчезва пръв от масата. 🤷‍♀️🍽️
В този дух – днес за десерт приготвих нещо специално, без грам въртене около фурната! 🙌
Лека, свежа и супер ароматна торта с бисквити, праскови и масло – истинска наслада за небцето! 🍑💛

1 кг праскови
300 г бисквити
200 мл течна сладкарска сметана или 500 г заквасена сметана
около 150–200 мл прясно мляко
20 г пудра захар
200 г кристална захар
125 г масло
1 ванилия или 1 ч.л. ром / есенция с аромат на ром

Обелете прасковите и ги нарежете на малки кубчета. Поръсете ги с кристалната захар и залейте със 100 мл топла вода.
Задушете плодовете в тиган с маслото, докато прасковите омекнат напълно. Оставете да се охладят леко. Намаслете тава с диаметър 26 см.
Потопете половината бисквити в прясното мляко, в което сте разтворили ванилията или есенцията, и ги наредете на дъното на тавата.
Върху тях изсипете задушените праскови.
Наредете отгоре останалите бисквити, също потопени в прясното мляко.
Разбийте сметаната с пудрата захар до пухкав крем и намажете десерта отгоре.
По желание украсете с топинг (шоколадов, плодов и т.н.).
Оставете в хладилника за една нощ, за да омекнат добре бисквитите.
🎉 Опитайте и споделете с близки! Добър апетит!