Последни рецепти

Има дни, в които ми се хапва нещо шоколадово… 🍫 но не ми се включва фурната 🔌🙈 Точно тогава приготвям този бърз сладкиш. Нежен, шоколадов, с естествената сладост на банана 🍌 и леката хрупкавост на орехите 🌰 — и готов само за минути ⏱️ Обичам го, защото е семпъл, но носи истинско удоволствие 💛

БАНИЦА ЗА СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ. В такива моменти се връщам в спомените си, така невинни и така ясни. Усмихвам се, не се натъжавам, защото знам, че притежавам ценност, която ме прави човек.   Моята майка винаги месеше обреден хляб и баница за празници. Аз се въртях около нея и исках да и помагам, а тя винаги ми повтаряше, че съм се „метнала“ на нея. Дали е така, не знам, но аз продължавам традициите и ги  предавам на децата си.

Има едни ястия, които щом започнат да се готвят, цялата къща ухае на уют. На топла кухня. На търпение. Тези чушки с гъби и ориз са точно от тях – семпли, ароматни и истински вкусни. Стават и за обикновен делничен ден, и за постна трапеза, когато ни се иска нещо домашно и с душа. 🤍

  Има ястия, които носят не просто вкус, а спомен. Тази манджа у дома винаги ухаеше на зима, на топла кухня и на търпение. Както казваше моята майка: „Най-вкусното зеленце с гъби и ориз е когато се запече и остане само на мазнинка.“ И беше права. Точно тогава вкусът става дълбок, оризът поема ароматите, а зелето леко се карамелизира и получава онзи златист загар, който прави ястието истинско.

Ароматни, меки отвътре и приятно хрупкави отвън – тези пълнозърнести питки са идеални за закуска, за вкусен домашен сандвич или към купа топла супа. Приготвят се лесно и носят усещане за истински домашен уют.

Хубаво е човек да знае и умее – никога не е късно да се научи.
Някой може да се зачуди защо споделям рецепта за варено жито за Задушница, но за мен това е част от уважението и обичта. Вярвам, че дори в тъга и спомен трябва да вложим грижа и вкус – така, както прави тертеплия човек. 💛