Сочни смокини, нежен маслен блат и карамелен плодов слой – един ароматен домашен сладкиш, който е чудесен начин да се насладим на смокините, когато са в сезон.
Необходими продукти:
За плодовия слой:
50 г масло
1/2 ч.ч. захар
10–12 пресни смокини
За кексовото тесто:
115 г масло, омекнало на стайна температура
1 ч.ч. пудра захар
1 капсулка ванилия Dr. Oetker
2 яйца
210 г брашно
1 пакетче бакпулвер
щипка сол
25 мл прясно мляко
Още:
малко олио за намазване на формата
форма за печене с диаметър 26 см
Начин на приготвяне:
Измийте добре смокините, без да ги белите. Отрежете дръжчиците и разрежете всеки плод по дължина на две половинки.
Разтопете 50 г масло, прибавете захарта и загрейте на умерен огън, докато захарта започне леко да се карамелизира и придобие приятен златистокафяв цвят. Свалете от котлона.
Докато карамелената смес е още топла, я разпределете равномерно по дъното на предварително намазана с малко олио форма с диаметър 26 см. Оставете я леко да се охлади.
Подредете смокините в кръг върху карамела, с отрязаната страна надолу.
За кексовата смес разбийте с миксер омекналото масло и пудрата захар до пухкав крем. Добавете ванилията, а след това прибавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко.
Смесете брашното, бакпулвера и щипката сол. Прибавете ги постепенно към яйчено-маслената смес и разбъркайте внимателно с дървена лъжица или шпатула.
Накрая добавете прясното мляко и разбъркайте до получаването на гладка и еднородна смес.
Разпределете внимателно тестото върху смокините и загладете повърхността.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. Готов е, когато започне леко да се отделя от стените на формата, а при проверка в средата тестото е добре изпечено.
След като го извадите от фурната, оставете сладкиша във формата за около 20 минути.
Поставете достатъчно голяма плоска чиния върху формата и внимателно обърнете сладкиша. Бъдете внимателни, тъй като е възможно при обръщането да изтече малко от все още топлия карамел.
Оставете сладкиша леко да се охлади и поднесете.
Получава се прекрасен сочен сладкиш с карамелени смокини и нежен маслен блат.
Опитайте го и непременно ми споделете дали ви е харесал. 🤍
Да ви е сладко!
Стъпка 1
Необходими продукти
Стъпка 2
Измийте добре смокините, но не ги белете – необходимо е да останат с кожичката. Отрежете дръжчиците и разрежете всяка смокиня по дължина на две половинки.
Стъпка 3
Разтопете маслото, добавете захарта и загрейте на умерен огън, докато захарта се разтопи и придобие лек карамелен цвят.
Стъпка 4
Докато е още топла, изсипете маслено-карамелената смес равномерно по дъното на предварително намазана с малко олио форма за печене с диаметър 26 см.
Стъпка 5
Когато карамелената смес леко се охлади, подредете смокините в кръг върху нея, с отрязаната страна надолу.
Стъпка 6
Разбийте с миксер омекналото масло със захарта до получаването на пухкава и кремообразна смес.
Стъпка 7
Прибавете ванилията и разбъркайте, докато се смеси добре с маслената смес.
Стъпка 8
След това прибавете яйцата едно по едно, като разбивате добре с миксера след всяко яйце.
Стъпка 9
Прибавете към яйчената смес брашното и бакпулвера. Аз използвах фино бяло брашно от Земята на траките. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица до еднородна смес.
Ако решите и вие да приготвите рецептата, можете да си осигурите качествено бяло фино брашно от този линк: 👉🏻 тук С код BENI10 ще получите 10% отстъпка при поръчка. 🤍
Стъпка 10
Прибавете прясното мляко и разбъркайте до получаването на гладка и еднородна смес.
Стъпка 11
Внимателно разпределете сместа върху смокините и загладете повърхността. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути.
Сладкишът е готов, когато започне леко да се отделя от стените на формата, а средата е добре изпечена.
Стъпка 12
Оставете готовия сладкиш във формата за около 20 минути. След това поставете достатъчно голяма плоска чиния върху формата и внимателно обърнете сладкиша. Внимавайте при обръщането, тъй като е възможно да изтече малко от все още горещия карамел.
Стъпка 13
Сладкишът е готов за хапване! 🤍 Да ви е сладко! 😊